说起燕窝大家都知道

是滋补珍品

但大多数人不知道的是：

外行吃燕窝，内行吃银耳！

作为“平民的燕窝”

银耳的营养价值堪比燕窝

下面我们就来说说

银耳怎么吃最养生！

适合春夏：枸杞菠萝银耳汤

今天专门给大家推荐一碗银耳汤羹。这碗汤羹特别适合春夏时节的身体情况，能给予身体润物细无声般的滋补，三者合一大补肝肾、滋阴润肺、美容养颜。

除了银耳，这碗汤羹还用到了枸杞和菠萝，咱们先看看这三种食材各自的功效：

银耳是这碗汤羹的主料，富含氨基酸、维生素和天然植物胶质，还有银耳多糖、多种微量元素及膳食纤维等，能抗癌、保护血管、预防血栓、降三高。

菠萝是春夏最推荐的应季水果之一，有开胃促消化、减少患心脏病风险、消脂防便秘等诸多功效，但是菠萝含有菠萝蛋白酶，生吃的话在口腔中会产生涩味，实际上是人们对菠萝酶的过敏反应，加热熟吃可以破坏这种酶。

枸杞自古就是补肾良药，还能养肝明目、补血安神、抗脂肪肝。由于头发的生长和肾脏、血液循环的健康息息相关，而枸杞子恰好对于补肾和造血促循环有很好的作用，因此枸杞子也是防脱生发的良药之一。

食材

枸杞20粒、菠萝1/4个、银耳两朵、冰糖适量

步骤

1.枸杞洗净泡软，菠萝洗净后切成小块，泡淡盐水大约七八分钟，捞出沥干；

2.银耳用温水泡发洗净，撕成小朵；

3.锅内倒入适量清水，放入银耳用大火烧开，改小火煮1小时，再放入菠萝块、枸杞煮10分钟，加入冰糖，待冰糖煮化即可出锅。

银耳加一宝，永远不衰老

除了这个春夏黄金组合，银耳还可以和其他食材搭配，能发挥出不同的效果。

银耳+莲子养颜

银耳和莲子是我们生活中最常见的搭配，我们平时经常会煲银耳莲子羹。有润肺养胃、美容养颜的功能，适用于伴有涕中带血的鼻咽癌病人和女性朋友。

银耳+雪梨润肺

中医认为，我们的五脏对应着五种颜色，肺部对应的颜色是白色。因此，要想润肺止咳，我们不妨多吃点白色的食物。

银耳和雪梨都属于白色食物，如果咳嗽总是不好的话，我们不妨炖点银耳冰糖雪梨，润肺止咳的效果加倍！

银耳+菊花解毒

菊花和银耳一同食用，不仅具有镇静解毒的功效，同时可以帮助我们补气益血和强身健体。

银耳+茉莉养肝

如果我们将茉莉花和银耳搭配起来食用，不仅气味芬香，还具有疏肝解郁和滋阴降火的作用。

银耳+百合安神

这个搭配特别适合秋天，能滋补润燥、养心安神、润肺养肺。

银耳+红枣补血

银耳和红枣搭配，不仅秀色可餐，而且有补气养血安神的作用。

银耳+鸡肉强身

这款汤品是非常适合春夏的清补汤，能开胃健体。

银耳+青果止咳

银耳加青果合煮，对口干舌燥、喉咙肿痛等症特别有效。

提醒

1

也可以用电压力锅煮银耳，但是不及文火慢炖出来的味道好。

2

银耳含有较多的硝酸盐类，如果煮熟并放置较长的时间，这些硝酸盐类会在细菌的分解作用下还原成亚硝酸盐。因此银耳汤是不宜放过夜的，最好是现做现吃。

每天一小碗，营养价值高，快点来试试吧~

来源：健康圈

责任编辑：唐黛诗