在日常生活中，我们都有上火的时候，而花草茶在败火这一块一直扮演着重要的角色。比如，广东人就有喝凉茶的习俗，把一些比较寒凉的植物煎水做成饮料喝，夏天可以帮助消暑，秋冬也可以缓解气候干燥带来的咽喉疼痛。其实，在传统文化中，花草茶一直是防病保健的重要内容，人们用它们清热火，这是不管北方人还是南方人都知道的。

比如菊花、金银花、合欢花等，都是大家熟悉的去火茶。尤其是金银花，把金银花的花跟叶子一起加水，先用大火烧开之后再小火煮3分钟左右，喝上一杯，清清热火真的绝了。

但这里要给大家介绍的不是花茶，而是两种草木茶。

第一种是夏枯草茶

夏枯草泡茶喝是非常美味的，而且营养价值也是非常出色的了，它是一味特别常用的清热植物。在每年的5-6月份，当它的花穗变成棕褐色时，选晴天割起全草，或剪下花穗，晒干即可药用。可以说，在很多凉茶里面都有它的身影，尤其是在广东人的凉茶里面，夏枯草就是常备材料。

夏枯草不仅可以单独冲泡，还可以与桑叶、菊花、黄豆搭配在一起，放在锅里一起煮水，锅开之后，再继续煮半个小时，等好了之后，喝茶就可以了。这款茶水，口味清淡，能快速缓解上火的情况。

大家可能听说过夏桑菊颗粒，它其实用的就是夏枯草、桑叶和菊花这三味材料。

另外，我们还可以用夏枯草做成药膳，比如把夏枯草跟鸡一起炖，或者炖肉、排骨、鸡爪、猪蹄等，都可以。如果要炖肉，可以用夏枯草10克、猪瘦肉克左右。跟平时炖肉的烹饪方法一样，只是在一开始的冷水锅中就把夏枯草放进去就可以了。肉熟之后，吃肉喝汤就可以了。

但要注意的是，夏枯草降火效果虽好，也不是人人都可以吃的。孕产和经期的女性也都不适合多喝。

第二种是桑叶茶

桑叶是植物之王，有“人参热补，桑叶清补”之美誉。如果大家喝过新鲜的桑叶茶，我相信你一定会爱上它的。桑叶茶用开水冲泡，清澈明亮，清香甘甜，鲜醇爽口，它的味道非常鲜醇爽口，清香甘甜。你只需要把一小把新鲜桑叶切成细丝，用开水冲泡，就可以得到一杯清澈透亮的香茶了。不过新鲜桑叶对季节也有要求，如果没有鲜桑叶，其实也可以用干桑叶。只需在杯中放入5克左右的干桑叶，冲泡代茶饮就行了。

不过尽管桑叶茶好处多多，但它毕竟是寒凉之物，所以也不建议体寒的人长期喝，而且脾胃不好的人、月经期的女性以及孕产妇，最好都不要喝。

最后还需要提醒大家注意的是，不管是桑叶茶还是夏枯草茶、菊花茶或者金银花茶等等，这些花草茶看起来似乎是非常安全的，好像不会对身体产生太大影响，但如果你真的常年饮用的话，未必是好事，也不一定有那个必要。如果体内有火了，我们就喝一段时间来清清火。如果体内没有火，你当然没必要一直坚持喝。