国人对种地到底有多执着？这么说吧，只要是在宇宙里，就没有中国人不能种菜的地方，就算是铜墙铁壁，也能给你整出菜来。

从农耕社会繁衍至今，中国人对土地一直有很深的感情。即便已经进入了现代化城市生活，我们还是利用一切机会点亮祖传的种地技能。

所以我们种的不是地，是生活！作为同样热爱生活的各位茶友，有没有想过在家也能种上几棵茶树，甚至自己亲手采摘、炒制一下呢?

城市里寸土寸金，能找块地种实属不易，所以家庭种植茶树最好的方法还是：盆栽！而茶树盆景除了具有很强的观赏性外，放在家中还能散发茶香、清除异味。

那么我们在种植茶树盆景时都需要注意些什么呢？

茶树的选择

尽量选取造型独特，长相怪异，具有时间感沧桑美的作为盆景的制作。并且茶树不易过大，好的树形才是制作好的茶树盆景的关键。

土壤的选择

盆栽茶树对土壤的要求很高，一定要选用砂质土壤，此外最好找一些腐叶搅拌在土里。

这是因为在土壤里混入一些腐叶，不仅可以为土壤增加养分、提高肥力，还会因为酸碱度的调整让喜欢酸性土壤的茶树长得更好。

花盆的选择

花盆最好选择透气性较强的粗陶\瓦盆。上盆之后为了增加盆景的效果，还可以在表面增加苔藓，既可以保湿还可以增加美观。

日常的管理

1、浇水：茶树的浇灌不用太频繁，当表土干燥、叶片发蔫时进行浇灌即可，并且一定要浇透；如果是晴天的话，可以每天向叶片进行喷水处理。

2、施肥：茶树的施肥需要注意时间，夏季高温期不要施肥，冬季低温也不可施肥，如果冬季温度可以控制在15℃以上，三季均可施肥；施肥要薄肥勤施，可以一个月左右施加一次酸性肥料，以肥水浇灌盆土最为适宜。

3、修剪：茶树春季发芽时不需要剪枝，因为茶树的新发枝叶有限并且生长缓慢；春末夏初时，因为茶花没有什么用，为了避免养分浪费，需要摘除多余的花苞（每个枝条只保留一到两个即可）。

4、温度：茶树的适宜生长温度为23°C-32°C，夏季超过38°C的时候，需要注意遮荫放置；温度在4°C以下时需要采取防冻措施。

5、放置：盆栽茶树平时最好摆放在半荫蔽并且通风条件良好的地方，避免阳光直接暴晒。

当我们的盆栽茶树长成之后，除了观赏，我们还可以采摘一部分，在家中尝试自己炒制一回茶叶，小懂这里以制作绿茶为例为大家介绍具体加工步骤：

1、采摘：采摘新抽生的茶叶嫩梢，通常情况下绿茶需要一芽一叶或一芽二叶等较为细嫩的原料，不过我们在家自制可以适当放宽标准；

2、摊凉：采下的茶叶需要用清水清洗干净，并放置在阴凉处摊凉；

3、萎凋：在傍晚时候，让鲜叶在日光下萎凋30-40min（不要阳光直接暴晒）,萎凋过程中需要至少翻动鲜叶2次，以保证萎凋的均匀。待鲜叶失水8%~12%，叶片变柔软，及时收青摊凉；

4、炒制：洗干净锅，把锅烧热，就把晾干的茶叶倒进去。开小火，不停地用手翻炒。手不能戴一次性手套，在炒茶前一定要把手洗干净。炒得时候动作要稍微快些，不然茶叶会烧焦。

5、揉捻：炒十多分钟之后，一边翻炒，一边用手揉搓，这样可以使叶子更好地卷缩。

6、干燥：两个小时左右炒至茶叶变深色，就差不多可以出锅了。茶叶盛在容器里摊凉。放几天等火气退了之后就可以泡着喝了。

关于在家种茶、制茶的知识今天就分享到这里啦，如果您感兴趣可以自己在家试一试，欢迎大家在评论区晒作业哦~

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参考资料：

1、《茶树在庭院绿化中的应用与家庭茶叶微型加工技术》，苏金强，《福建热作科技》第37卷第1期。