它被称为“穷人的燕窝”，也是高级滋补品，和雪梨一起煮羹最般配！它就是我们平时生活中常见的银耳，银耳也叫做白木耳，煮成羹之后就像燕窝一样，滋补的作用也是和燕窝差不多，所以被称为“穷人的燕窝”。营养师大乔根据研究发现，白木耳富有天然植物性胶质，对皮肤有良好保护作用，而且其中含有的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。常吃银耳还有补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。可见其营养价值之高。既能滋补还能减肥，姐妹们见过这样的美食吗？这一道好吃得冰糖银耳炖雪梨，我不允许你们不收藏！

冰糖银耳炖雪梨

By滋滋公馆

配料：

雪梨一个、阿胶枣一个、冰糖少量、枸杞少量、银耳少量、蜂蜜少量

烹饪步骤：

1.银耳用温水完全泡发开，剪去蒂，撕成小朵

2.把梨切成两半，中间挖空呈碗状

3.把泡发的银耳选取一小朵倒入梨碗中，倒入蜂蜜

4.再倒入冰糖和枸杞

5.放入电蒸锅蒸20分钟即可食用

烹饪小贴士：

1、银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称。

2、银耳子实体纯白至乳白色，直径5～10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。

3、银耳发源于四川通江，清宫侍女德龄著《御香飘渺，御膳房》论通江银耳说：“银耳那样的东西，它的市价贵极了，往往一小匣子银耳就要花一、二十两银子才能买到。

4、品质新鲜的银耳，应该是无酸、臭、异味等。干银耳呈白色是熏过硫磺漂白过的，只有新鲜或者泡发后的银耳是白色的，晒干或烘干后的正常颜色为金黄色。

大家喜欢吃银耳吗？

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